В морях нашей страны водится четыре вида кефалей: в Черном и Азовском — это лобан, сингиль и остронос, в Японском — пелингас. Тело кефали имеет вальковатую форму, окрашено в серебристый цвет. Голова небольшая, но широкая, рот маленький. Есть характерный признак — первый спинной плавник
имеет лишь четыре луча, соединенных тонкой перепонкой. Лобан по бокам имеет 12 буроватых полос. Это самый крупный вид кефали и достигает в длину 75 см.

Кормится детритом и перифитоном (растительными и животными обрастаниями подводных предметов), рачками, червями и мелкими моллюсками.
Сингиль имеет на боках 6—7 бурых или золотистых полос. В длину достигает не более 52 см, кормится тем же, что и лобан.Остронос еще мельче, чем сингиль. Его предельная длина около 40 см. Кормится тем же, что и другие кефали.Пелингас внешне отличается от своих собратьев. Так, у заднего края чешуи пелингаса есть темное пятнышко, хвостовой плавник прямее. Пелингас вырастает длиной около 60 см.

Ловят кефаль как на поплавочные, так и на донные удочки. Кефаль — стайная рыба и очень пуглива. Питаются кефали на дне ближе к берегу. Эту рыбу можно ловить в течение всего дня, однако она наиболее активна с утра. Осторожная кефаль, как и любая другая рыба, насадку донки, которая лежит на грунте, боится меньше, чем насадку поплавочной удочки, которая практически всегда находится в подвешенном состоянии. Поплавочную удочку далеко не забросишь, в этом случае предпочтительнее донка, оснащенная несколькими поводками с леской менее диаметра основной. Однако донка (по сравнению с поплавочной удочкой) — снасть менее чувствительная, поэтому избежать пустых поклевок не удается.